व्हिस्की ल्याक्टोन

उत्पादन नाम:

व्हिस्की ल्याक्टोन

CAS:

३९२१२-२३-२

MF:

C9H16O2

मेगावाट:

156.22

EINECS:

२५४-३५७-४

मोल फाइल:

39212-23-2.mol

उम्लने बिन्दु 

93-94 °C5 मिमी Hg (लिट।)

घनत्व 

०.९५२ ग्राम/एमएल मा २५ डिग्री सेल्सियस (लिटर)

फेमा 

३८०३ | 4-हाइड्रोक्सी-3-मेथाइलोकटानोइक एसिड ल्याक्टोन

अपवर्तक सूचकांक 

n20/D 1.4454 (लिट।)

Fp 

>२३० °F

JECFA नम्बर

437

CAS डाटाबेस सन्दर्भ

३९२१२-२३-२(CAS डाटाबेस सन्दर्भ)

NIST रसायन शास्त्र सन्दर्भ

2(3H)-फुरानोन, 5-butyldihydro-4-methyl-(39212-23-2)

EPA पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली

2(3H)-फुरानोन, 5-butyldihydro-4-methyl- (39212-23-2)

जोखिम कोडहरू 

शी

जोखिम बयान 

३६/३७/३८

सुरक्षा कथनहरू 

२६-३६-३७/३९

WGK जर्मनी 

2

रासायनिक गुण

व्हिस्की ल्याक्टोन हो व्हिस्की र ओकवुड वाष्पशीलहरूमा यसको cis- र trans-isomers को रूपमा पाइन्छ; द cis-isomer संवेदी सर्तहरूमा बढी महत्त्वपूर्ण छ। यो स्पष्ट छ, लगभग तीव्र, तातो, मीठो, कौमारिन जस्तो गन्धको साथ रंगहीन तरल।
एक सीआईएस-ट्रान्स मिश्रण पेन्टानालको रेडिकल अतिरिक्त प्रतिक्रिया द्वारा तयार गर्न सकिन्छ क्रोटोनिक एसिडको साथ र परिणामस्वरूप ??-oxo को घटाउने चक्रीकरण पछि सोडियम बोरोन हाइड्राइड/सल्फरिक एसिड सहितको एसिड। यसलाई सुगन्धमा प्रयोग गरिन्छ रचनाहरू, उदाहरणका लागि, पेय पदार्थहरूको लागि।

अरोमा थ्रेसहोल्ड मानहरू

स्वाद प्यानलको 80% 160 ppm मा व्हिस्की ल्याक्टोन असहनीय फेला पर्यो

स्वाद थ्रेसहोल्ड मानहरू

स्वाद ०.५ पीपीएममा विशेषताहरू: वुडी, कौमारिनिक, नरिवल, ल्याक्टोनिक, क्रीमी र एक टोस्टेड nuance संग नटी।

व्यापार नाम

मिथाइल अक्टोलाक्टोन टीएम (PFW)