EU प्राकृतिक गामा undecalactone एक स्वाद घटक हो।
|
उत्पादन नाम: |
Undecan-4-olide |
|
समानार्थी शब्द: |
4-UNDECANOLIDE; 4-n-heptyl-4-hydroxybutanoic एसिड ल्याक्टोन; 4-HYDROXYUNDECANOIC एसिड G-LACTONE; 5-Heptyldihydro-furanone; 4,5-DIHYDRO-5-HEPTYL-2(3H)-FURANDEAL; C-14;(±)-γ-Undecalactone;(R,S)-5-Heptyl-dihydro-furan-2-one |
|
CAS: |
१०४-६७-६ |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
मेगावाट: |
184.28 |
|
EINECS: |
२०३-२२५-४ |
|
उत्पादन कोटिहरु: |
बायोएक्टिभ साना अणुहरू; निर्माण ब्लकहरू; कार्बोनिल यौगिकहरू; कोशिका जीवविज्ञान; रासायनिक संश्लेषण; ल्याक्टोन्स;-; जैविक भवन ब्लकहरू; यू; प्रसाधन सामग्री; खाद्य अतिरिक्त |
|
मोल फाइल: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
पिघलने बिन्दु |
१६४–१६६ ℃ |
|
उम्लने बिन्दु |
१६४ डिग्री सेल्सियस |
|
घनत्व |
०.९४४ ग्राम/एमएल २० डिग्री सेल्सियस (लिटर) मा |
|
फेमा |
३०९१ | GAMMA-UNDECALACTONE |
|
अपवर्तक सूचकांक |
n20/D 1.451 |
|
Fp |
>२३० °F |
|
फारम |
तरल |
|
विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण |
०.९४४ (२०/४℃) |
|
रंग |
स्पष्ट रंगहीन |
|
JECFA नम्बर |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
CAS डाटाबेस सन्दर्भ |
104-67-6(CAS डाटाबेस सन्दर्भ) |
|
NIST रसायन शास्त्र सन्दर्भ |
2(3H)-Furanone, 5-heptyldihydro-(104-67-6) |
|
EPA पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली |
5-Heptyldihydro-2(3H)-furanone (104-67-6) |
|
जोखिम कोडहरू |
शी |
|
जोखिम बयान |
३६/३७/३८-५२/५३ |
|
सुरक्षा कथनहरू |
२६-३६-३७/३९-३६/३७-२४/२५ |
|
WGK जर्मनी |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
हो |
|
HS कोड |
29322090 |
|
प्रदायक |
भाषा |
|
गामा-Undecanolactone |
अंग्रेजी |
|
ACROS |
अंग्रेजी |
|
सिग्माएल्ड्रिच |
अंग्रेजी |
|
अल्फा |
अंग्रेजी |
|
विवरण |
EU प्राकृतिक गामा Undecalactone एक स्वाद दिने तत्व हो। यो औद्योगिक रूपमा महत्त्वपूर्ण स्वाद यौगिकहरू हो जुन खाद्य पदार्थ, फलफूल र पेय पदार्थहरूमा व्यापक रूपमा वितरण गरिन्छ र धेरै फलफूल सुगन्धित खाना र सौन्दर्य प्रसाधनहरूमा प्रयोग गरिन्छ। यो प्राय: पीच, खुबानी, नाशपाती, म्यापल, नरिवल, उष्णकटिबंधीय, बटरस्कच, ग्रेनेडाइन र मिति स्वादहरूमा प्रयोग गरिन्छ। यो कम फ्याट आइसक्रिममा पाइने वाष्पशील स्वादको घटक पनि हो। |
|
सन्दर्भहरू |
1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US 2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top ३. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html 4. An, J. U., Y. C. Joo, र D. K. Oh। "पारिमेबिलाइज्ड वाल्टोमाइसेस लिपोफर सेलहरू द्वारा 10-हाइड्रोक्सिस्टिएरेटबाट सुगन्धित यौगिक γ-dodecalactone को उत्पादनको लागि नयाँ बायोट्रान्सफर्मेसन प्रक्रिया। |
|
रासायनिक गुण |
EU प्राकृतिक गामा Undecalactone स्पष्ट रंगहीन तरल हो |
|
रासायनिक गुण EU प्राकृतिक गामा Undecalactone |
आरुको बलियो, फलफूल गन्ध छ (विशेष गरी पातलोमा)। यसको तिखो र मीठो स्वाद पनि पीच जस्तै छ। |
|
घटना |
हाइड्रोलाइज्ड सोया प्रोटीन, मक्खन, पीच, खुबानी र जोश फल मा पाइन्छ रिपोर्ट। ताजा स्याउ, अमरुदको फल, ताजा ब्ल्याकबेरी, तातो मक्खन, तातो गाईको मासुको बोसो, घिउ, सुँगुरको बोसो, पहेँलो प्यासन फलफूलको रस, पकाएको सुगन्धित चामल, ओरिगानम (स्पेनिस) (कोरिडोथाइमस क्याप। (L.) Rchb.), माउन्टेन पपीता, स्टारफ्रूट, प्लुमेनकोट र फ्याटमा पनि पाइन्छ। |
|
तयारी |
Undecylenic एसिड मा सल्फ्यूरिक एसिड को कार्य द्वारा; सुरुवाती फारम क्यास्टर तेल पनि तयार छ; octanol-1 plus methylacrylate with di-ter-butylperoxide; heptylethylene अक्साइड र sodiomalonic ester बाट। |
|
अरोमा थ्रेसहोल्ड मानहरू |
पत्ता लगाउने: 60 ppb |
|
स्वाद थ्रेसहोल्ड मानहरू |
30 पीपीएममा स्वाद विशेषताहरू: फ्याटी, नरिवल, क्रीमी, भेनिला, नटी, म्याकाडामिया र पीच। |
|
तयारी उत्पादनहरू |
भिटामिन ए |
|
कच्चा माल |
सोडियम कार्बोनेट --> मिथाइल एक्रिलेट --> क्याप्रिल अल्कोहल --> अनडेसेनोइक एसिड --> बटर |