गामा अण्डाकेक्टोन वास्तविक एल्डिहाइड होइन, तर ल्याक्टोन कम्पाउन्ड हो। यो पच सुगन्धको साथ हल्का पहेंलो चिसो तरल पदार्थको लागि बेरंग छ। यो एक महत्त्वपूर्ण ल्याक्टोन इत्र हो। यो अक्सर ओसमान्टस सुगन्ध, चमेली, गार्डेनिया, उपत्यकाको लिली, सुन्तला फूल, सेतो गुलाब, फ्राँस, बबुल, आदिमा प्रयोग गरिन्छ पीच, कस्तूरी, मेई जी, खुबानी, चेरी, ओस्मान्टस सुगन्ध र अन्य खाद्य स्वादहरूका लागि राम्रो सामग्रीहरू बनाउनुहोस्। यो लगभग पानीमा अघुलनशील हुन्छ, इथानोल र सबै भन्दा सामान्य जैविक घोलकमा विघटन हुन्छ, र दैनिक स्वाद र खाद्य स्वादहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
Gamma Undecalactone आधारभूत जानकारी
|
उत्पाद नाम: |
Gamma Undecalactone |
|
समानार्थी शब्द: |
--UNDECANOLIDE;--n- हेप्टाइल-hydro-हाइड्रोक्सीबुटानोईक एसिड ल्याक्टोन १;; (±) -γ-Undecalactone; (R, S) -5-Heptyl-dihydro-furan-2-one |
|
CAS: |
१०4-67-6- |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
मेगावाट: |
184.28 |
|
EINECS: |
२०3-२25-4- |
|
उत्पादन कोटिहरू: |
बायोएक्टिभ सानो अणु; भवन निर्माण ब्लाकहरू; कार्बोनिल कम्पाउन्डहरू; सेल जीवविज्ञान; रासायनिक संश्लेषण; ल्याक्टोनहरू; - जैविक भवन निर्माण ब्लकहरू यू |
|
मोल फाईल: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
पग्लिने बिन्दु |
164～166â „ƒ |
|
उमाल्ने बिन्दु |
१44 डिग्री सेल्सियस |
|
घनत्व |
०. 44 ° g / mL २० डिग्री सेल्सियस (lit।) मा |
|
फेमा |
3091 | GAMMA-UNDECALACTONE |
|
अपवर्तनी सूचकांक |
n20 / D १.4545१ |
|
Fp |
> २0० ° एफ |
|
फारम |
तरल |
|
विशिष्ट गुरुत्व |
०.9 44 ((२० / ââ „ƒ) |
|
रंग |
सफा रंगहीन |
|
JECFA नम्बर |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
CAS डाटाबेस सन्दर्भ |
१०4-67-6- ((क्यास डाटाबेस सन्दर्भ) |
|
NIST रसायन विज्ञान सन्दर्भ |
२ (H एच) -फुरानोन,--हेप्टेल्डिहाइड्रो- (१०4-6767--6) |
|
EPA Substance रजिस्ट्री प्रणाली |
--हेप्टाइल्डिहाइड्रो -२ (H एच) -फुरानोन (१०4-6767--6) |
|
जोखिम कोडहरू |
Xi |
|
जोखिम वक्तव्य |
/ 36 / / 37 / -5 38-2२ /। 53 |
|
सुरक्षा बयान |
२-3--36-7 / / -3 -3 --36 / -2 37-२4 / २। |
|
WGK जर्मनी |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
हो |
|
HS कोड |
29322090 |
|
वर्णन |
GAMMA-UNDECALACTONE एक स्वाद उत्पादक हो। यो औद्योगिक दृष्टिगत महत्वपूर्ण स्वाद यौगिकहरू हो जुन खानेकुरा, फलफूल र पेय पदार्थहरूमा व्यापक रूपमा वितरण गरिन्छ र धेरै फलफूलको सुगन्धित खाद्य पदार्थ र सौन्दर्य प्रसाधनहरूमा प्रयोग गरिन्छ। यो प्राय: आड़ू, खुबानी, नाशपाती, म्यापल, नरिवल, उष्णकटिबंधीय, Butterscotch, ग्रेनेडाइन र मिति स्वाद प्रयोग गर्दछ। कम फ्याट आइसक्रीममा फेला पार्ने यो पनि एक वाष्पशील स्वाद घटक हो। |
|
रासायनिक गुणहरू |
GAMMA-UNDECALACTONE स्पष्ट रंगहीन तरल हो |
|
रासायनिक गुणहरू |
गामा- Undecalactone एक मजबूत, फल गन्ध आड़ू को सुझाव छ (विशेष गरी कमजोर पारेर)। यसमा पियर्ज र मिठो स्वाद पनि छ। |
|
घटना |
हाइड्रोलाइज्ड सोया प्रोटीन, माखन, आड़ू, खुबानी र उत्कट फलमा रिपोर्ट गरियो। ताजा स्याउ, अमरूदको फल, ताजा ब्ल्याकबेरी, तातो माखन, तातो गाईको फ्याट, घी, पोर्क फ्याट, पहेलो पेसन फल रस, पकाएको सुगन्धित चामल, ओरिजानम (स्पेनिश) (कोरिडोथिमस टोपी। (L.) Rchb।), हिमाल पपीता, स्टारफ्रुट, प्लमकोट र कुखुराको फ्याट |
|
तयारी |
अण्डसाइलेनिक एसिडमा सल्फ्यूरिक एसिडको कार्यद्वारा; एन्ड्रोइड तेल पनि तयार गरिएको छ; अक्टानोल -१ प्लस मेथिलाक्रिलेटबाट di-ter-butylperoxide को साथ; हेप्टाइलेथिलीन अक्साइड र sodiomalonic एस्टर बाट। |
|
स्वाद थ्रेसोल्ड मानहरू |
P० पीपीएममा स्वाद सुविधाहरू: फ्याटी, नरिवल, मलाई, वेनिला, नट, मकाडामिया र आड़ू। |
|
तयारी उत्पादनहरू |
भिटामिन ए |
|
कच्चा पदार्थहरु |
सोडियम कार्बोनेट -> मिथाइल एक्रिलिट -> क्याप्रिल मदिरा -> Undecenoic एसिड -> BUTTER |
