स्ट्रबेरी एल्डिहाइड

उत्पाद नाम:

स्ट्रबेरी एल्डीहाइड

CAS:

-77-83--

MF:

C12H14O3

मेगावाट:

206.24

EINECS:

२०१०-०61--

उत्पादन कोटिहरू:

मोल फाईल:

77-83-8.mol

उमाल्ने बिन्दु

272-275 ° C (lit।)

घनत्व

०.878787 g / mL at25 ° C (lit।)

फेमा

2444 | ETHYL METHYLPHENYLGLYCIDATE

अपवर्तनी सूचकांक

n20 / D 1.505 (lit।)

Fp

> २0० ° एफ

भण्डारण अस्थायी

स्टोर तल + °० डिग्री सेल्सियस

JECFA नम्बर

1577

BRN

12299

CAS डाटाबेस सन्दर्भ

-77-83--8 (CAS डाटाबेस सन्दर्भ)

NIST रसायन विज्ञान सन्दर्भ

Glycidic एसिड, 3-methyl-3-phenyl, ईथिल एस्टर (-77-8383-8)

EPA Substance रजिस्ट्री प्रणाली

इथिल मेथिलफेनेलग्लिसेडेट (-77-8383-8)

जोखिम कोडहरू

Xi

जोखिम वक्तव्य

१०--36 / / 37 /। 38

सुरक्षा बयान

१-2-२6-66 / / 37 /।

RIDADR

UN १ 199 199 3 / PG।

WGK जर्मनी

2

RTECS

MW5250000

TSCA

हो

HS कोड

29189090

खतरनाक पदार्थ डेटा

-77-83--8 (खतरनाक पदार्थ डेटा)

विषाक्तता

LD50 मौखिक inRabbit: 70 5470० मिलीग्राम / किलोग्राम

रासायनिक गुणहरू

सफा पहेंलो तरल

रासायनिक गुणहरू

Ethyl3-Methyl-3-phenylglycidate cis- andtrans-isomers को दुई अप्टिकली सक्रिय जोडीको रूपमा अवस्थित छ; प्रत्येक isomer एक विशेषता गन्ध छ। वाणिज्यिक उत्पाद चारै isomers को एक रेसिम मिश्रण हो र एक मजबूत, मीठो, स्ट्रबेरी गन्ध छ। सीआरएस / ट्रान्ज रेशो डार्जेन्स कम्पेन्सेसन अफसेटोफेनोन (आर == सीएच)) र ईथिल क्लोरोसेटसेटमा प्राप्त भएको आधारमा निर्भर गर्दछ।

रासायनिक गुणहरू

पातलोपनमा Ethylmethylphenylglycidate सँग स्ट्रुबेरीको कडा फलफूल गन्ध सुझाव छ। यो एक विशेषता छ, थोरै एसिड स्वाद स्ट्रवाबेरी को सम्झना गराउँछ।

रासायनिक गुणहरू

बारहमासी, जडिबुटी; जंगली वा मध्यमा खेती गरिन्छ â "दक्षिणी यूरोप, नर्थ अमेरिका र एशिया। बोट १० देखि २० सेन्टीमिटर (to देखि in इन्च) उचाई र ह्यासिक rhizomes मा बढ्छ; लामो, सानो, सेतो फूलहरूको साथ कट्टरपन्थी पातहरू अप्रिलदेखि जुलाई सम्म फूले; र मांसल, ovoidal, रातो जामुन असंख्यचेनले कभर। केवल भाग प्रयोग गरिएको बेरीज हो। स्ट्रबेरीसँग मिठाई छ - "खट्टा स्वाद र एक विशेषता गन्ध।

उपयोगहरु

Ethyl3-methyl-3-phenylglycidate एक कृत्रिम स्वाद एजेंट हो कि एक glycidicacid एस्टर हो। यो स्ट्रबेरीको कडा फल गन्धको लागी पहेंलो तरल फिक्का रंगको छ। यो क्षारको लागि अस्थिर र मध्यम स्थिर तोविएक जैविक एसिडहरू हो। यो गिलास, टिन वा एल्युमिनियम कन्टेनरमा भण्डार गरिएको हुनुपर्दछ। यो स्थिर तेल र प्रोपलीन ग्लाइकोलमा घुलनशील हुन्छ। यो स्ट्रबेरी नोटका लागि स्वाद प्रयोग गरिन्छ र क्यान्डी, पेय पदार्थ, र iceice 20 “२० पीपीएममा एन्डिस क्रीममा प्रयोग गर्दछ। यसलाई aldehyde c-16 पनि भनिन्छ।

उपयोगहरु

परफ्यूमरी, स्वादहरू।

तयारी

एसन क्षारीय सघन अभिकर्ताको उपस्थितिमा एसाकोटोफेनोन र मोनोक्लोरोएसेटिक एसिडको इथिल एस्टरको प्रतिक्रियाद्वारा।

रचना

स्ट्रबेरी सुगन्ध व्यापक अनुसन्धानको विषय भएको छ। धेरै कम्पोनेन्टहरू पहिचान गरिएको छ जसमध्ये 7% मात्र सुगन्धका लागि जिम्मेवार देखिन्छ। स्ट्रबेरी सुगन्ध स्ट्रबेरी प्रजातिमा व्यापक रूपमा भिन्न हुन्छ। सब भन्दा मूल्यवान भाग, सुगन्ध जंगली स्ट्रबेरीबाट हो।

अरोमा थ्रेसोल्ड मानहरू

पत्ता लगाउनुहोस्: २ पीपीएम

स्वाद थ्रेसोल्ड मानहरू

१ र%% सुक्रोजमा Tastecharacterics: मिठाई, पाकेको, स्ट्रबेरी जाम र preservenotes।

स्वाद थ्रेसोल्ड मानहरू

P० पीपीएममा Tastecharacterics: मिठाई, बेरी, स्ट्रबेरी, फल, tutti-frutti andfloral बारीक

सामान्य विवरण

खाली, स्ट्रॉबेरी-जस्तो गन्धको साथ रंगरहित टोयोइलिश तरल पदार्थ।

वायु र पानी प्रतिक्रिया

पानीमा अघुलनशील।

प्रतिक्रिया प्रोफाइल

एस्टरहरू, जस्तै ईथिल--मेथिल---फेनिलग्लाइसिडेट, एल्कोहोलहरू र एसिडहरूको साथसाथै ताप स्वतन्त्र पार्न एसिडको साथ प्रतिक्रिया दिन्छन्। कडा अक्सिडाईजिंग एसिडहरूले एक जोरदार प्रतिक्रिया हुन सक्छ जुन प्रतिक्रिया उत्पादनहरू प्रज्वलित गर्न पर्याप्त मात्रामा हुन्छ। कास्टिक समाधानको साथ एस्टरको अन्तर्क्रियाबाट तातो पनि उत्पन्न हुन्छ। फ्लेमेलेहाइड्रोजेन क्षार धातु र हाइड्रिड्सको साथ एस्टरहरू मिक्स गरेर उत्पन्न हुन्छ।

आगोको खतरा

Ethyl3-methyl-3-phenylglycidate सायद दहनशील हुन सक्छ।

व्यापार नाम

स्ट्रबेरी शुद्ध (Givaudan)

सुरक्षा प्रोफाइल

Mddly विषाक्त byingestion। म्यूटेशन डाटा रिपोर्ट गरियो। दहनशील तरल। जब todecomposition तातो यो acid धूम्रपान र ज्वलंत धुएं उत्सर्जन गर्दछ। ALDEHYDES पनि हेर्नुहोस्।

कच्चा पदार्थहरु

जाइलिन -> सोडियम ईथोक्साइड -> इथाइल क्लोरोएसेट -> एसेटोफेनोन -> सोडियम एमाइड -> प्रोपियोफेनोन