उत्पादन विवरण

तोरीको दाना तेल मूलभूत जानकारी

उत्पाद नाम:	तोरीको दाना तेल
समानार्थी शब्द:	तेल, ब्रासिकाल्बा; तेल, ब्रासिकनिग्रा; तेल, सरसों; मस्टरडोल, प्राकृतिक, मस्टरडिसिडेल
CAS:	8007-40-7
MF:	C4H5NS
मेगावाट:	99.1542
EINECS:	२2२-558-०
उत्पादन कोटिहरू:
मोल फाईल:	8007-40-7.mol

तोरीको दाना तेल रासायनिक गुणहरू

फेमा	2760 \| MUSTARD, BROWN (BRASSICA SPP।)
फेमा	2761 \| मस्टर्ड, चिल्लो (ब्राजिका एसपीपी।)
EPA Substance रजिस्ट्री प्रणाली	तेल, तोरी (7००7-40०-7)

तोरीको दाना तेल प्रयोग र संश्लेषण

वर्णन	MUSTARD, BROWN मा सन्दर्भ गर्नुहोस्।
रासायनिक गुणहरू	रायोको जडिबुटी जडिबुटी, वार्षिक वा बिनिल जडिबुटीहरू युरोप, उत्तरी अफ्रिका र उत्तरी एशियाभर फैलिन्छ। बी निग्रा मुख्य रूपमा इटाली र हल्याण्डमा खेती गरिन्छ, जबकि बी जुनसेया उत्तरी भारत र दक्षिणी रसियामा खेती गरिन्छ। यो बढि १ मिटर (in in मा।) उच्च प्राथमिक जराहरू र धेरै माध्यमिकहरूसँग माथि बढ्छ। यससँग ठाडो, हाँगाको डाँठ, वैकल्पिक पातहरू, पहेंलो बहाव ईरर्स टर्मिनल क्लस्टरहरूमा मिलाइएको छ (जुन देखि अगस्त) र सानो, रातो-खैरो बीज। बीउहरू प्रयोग गरिएको अंश हो र यसमा एक विषम, उत्तेजक, तेज गन्ध छ (described œ osenose-heatâ € वा orse € œhorseradish-like biteâ as को रूपमा वर्णन गरिएको छ) isothiocyanate (Burdock, १ 1997 1997)) को कारणले। तोरी खाद्यान्न उद्योगले विभिन्न रूपहरूमा प्रयोग गर्दछ: सम्पूर्ण बीज, जमिनको दानाको खाना; रायोको केक वा प्रेस केक (जमिनमा रायोको दाना, जहाँबाट स्थिर तेलको एक भाग व्यक्त गरिएको छ); रायोको पीठो (भुँडीमा रायोको केकहरू हटाइएको हुलहरू सहित); र तयार रायो। सरसोंको पीठो र तयार गरिएको रायो भने प्राय जसो प्रयोग हुने फार्ममा देखा पर्दछ
शारीरिक गुणहरू	तेल स्पष्ट, फिक्का पहेंलो तरल हो। Allyl isothiocyanate तेल को सामग्री सामान्यतया 90% छ। Allyl isothiocyanate सजिलै volatilizes, container देखि months महिना भित्र एक खुला कंटेनर बाट हराएको छ। यो हावा र प्रकाशमा सड्नको लागि पनि अति संवेदनशील छ
अत्यावश्यक तेल संरचना	तयार गरिएको रूपमा, तेलमा 90 ०% भन्दा बढी एलिसिल आइसोथियोसाइनेट हुन्छ; बाँकी मुख्य रूप बाट एलिसल साइनाट र कार्बन डाइसल्फाइड हो।
अत्यावश्यक तेल संरचना	रायोको तीखोमापना एलिसल आइसोथियोसाइनेटको उपस्थितिको परिणाम हो। राईलाई पानीमा मिसाएपछि बीजमा (कालो र खैरो रायोको) इन्जाइम माइरोसिन हाइड्रोलाइज सिनिग्रीन पनि मिसिन्छ जब एल्ली आइसोथोसिएनेट उत्पादन हुन्छ। प्रजातिमा निर्भर गर्दै, सहयोगी isothiocyanate को उत्पादन लगभग १% छ। अन्य कम्पोनेन्टहरुमा sinapic एसिड, sinapine, फिक्स्ड तेल, प्रोटीन र एक mucilage शामेल छ।
अत्यावश्यक तेल संरचना	बीउले कुनै अस्थिर पदार्थ उत्पादन गर्दैन जब इन्जाइमेटिकली उपचार गरियो। यद्यपि, एन्जाइमेटिक हाइड्रोलिसिसले धेरै तीतो सामग्री उत्पादन गर्दछ: एक्रिनल आइसोथियोसाइनेट (पी-हाइड्रॉक्सीबेन्जिल आइसोथियोसाइनेट)। p-Hydroxybenzyl isothiocyanate अत्यधिक अस्थिर छ र कोठाको तापक्रममा हाइड्रोजाइज द्रुत रूपमा p-hydroxybenzyl अल्कोहल, di (p-hydroxybenzyl) डिसल्फाइड, p-hydroxybenzyl साइनाइड। यी हाइड्रोलाइटिक उत्पादनहरूले तयार पहेलो रायोको स्वादको लागि महत्वपूर्ण योगदान गर्दैन। थपिएको मसला र बीजका अन्य घटकहरू, जस्तै सिनापाइन (sinapic एसिडको choline एस्टर), स्वादको मुख्य स्रोत हुन्।