Ethyl माल्टोल

उत्पाद नाम:

इथाइल माल्टोल

समानार्थी शब्द:

२-एथिल---हाइड्रोक्सी---पिरानोन;--ETHYL-3-HYDROXY-2-METHYL-4H-PYRAN-4-One; 3-HYDROXY-2-ETHYL-4-PYRONE; Ethylmaltol (प्याटेन्ट निःशुल्क ); Hy-हाइड्रोक्सी-२-एथिल-y-पायरोन, ईथिल माल्टोल; ETHYL MALTOL + 99 +% FCC; ETHYLMALTOLFCCIV; PYRAN-4-ONE, 3-HYDROXY-2-METHYL-, 2-EthYLESTER

CAS:

40 40०-११-8

MF:

C7H8O3

मेगावाट:

140.14

EINECS:

२२5--582२-

उत्पादन कोटिहरू:

फूड र फिड एडिटिभ; फूड र फिड एडिटिभ्स; फूड र फ्लेवर एडिटिभ्स; भवन निर्माण ब्लाकहरू; रासायनिक संश्लेषण; हेटेरोसाइक्लिक बिल्डिंग ब्लाक; प्यरानहरू, फूड एडिटिभ

मोल फाईल:

4940-11-8.mol

पग्लिने बिन्दु

85-95 ° C (lit।)

उमाल्ने बिन्दु

१ 6 .6.2 डिग्री सेल्सियस (रौगेस्टीमेट)

घनत्व

१.१24२24 (रौगेशिमेट)

फेमा

3487 | ETHYL MALTOL

अपवर्तनी सूचकांक

१.48485050 (अनुमान)

pka

.3..38 ± ०.०१ (भविष्यवाणी)

फारम

सफा

JECFA नम्बर

1481

मर्क

१,,3824२

CAS डाटाबेस सन्दर्भ

40 40०-११-8 (CAS डाटाबेस सन्दर्भ)

NIST रसायन विज्ञान सन्दर्भ

H एच-पिरान---एक, २-इथाइल---हाइड्रोक्सी- (40 40०-०१-8)

EPA Substance रजिस्ट्री प्रणाली

H एच-पिरान---एक, २-इथाइल---हाइड्रोक्सी- (40 40 -11०-११-8)

जोखिम कोडहरू

Xn

जोखिम वक्तव्य

22

सुरक्षा बयान

36

WGK जर्मनी

3

RTECS

UQ0840000

HS कोड

29329990

विषाक्तता

LD50 मौखिक रूपमा नरमाइलो, नर चूहों, महिला चूहों, बच्चाहरू (मिलीग्राम / किलोग्राम): 8080०, ११50०, १२००, १२70० (Gralla)

रासायनिक गुणहरू

सेतो crystallinesolid विशेषता, धेरै मीठो, कारमेल जस्तै गन्ध र स्वाद संग। पातलो समाधानमा यसले मिठो, फलफूलको स्वाद र गन्ध राख्छ।

रासायनिक गुणहरू

यो व्हाइटक्रिस्टल्स बनाउँछ (p ० डिग्री सेल्सियस) 91 ० डिग्री सेन्टिग्रेड) धेरै मीठो कारमेल जस्तै गन्धको साथ, माल्टोल भन्दा चार देखि छ गुणा बढी सामर्थ्यशाली। यसको परिभाषाको लागि धेरै संश्लेषणहरू विकास गरिएको छ। एउटा भाँडाको प्रक्रियामा, उदाहरणका लागि, ?? एक्वीसहाइड्रोलिसिसद्वारा इथिलमलटोलमा रूपान्तरण गर्नुहोस्

रासायनिक गुणहरू

इथाइल माल्टोलको एभेरि मिठो, फलफूलको गन्ध असीम कठोरता र मीठो, फलफूलको स्वाद भित्रको कटु-तीख स्वाद हुन्छ; प्रति स्वादको द्रुत घाटा। यो माल्टोल भन्दा चार देखि छ गुणा बढी शक्तिशाली छ।

उपयोगहरु

इथिल माल्टोल अफ्लावरिंग एजेन्ट हो जुन सेतो, क्रिस्टलीय पाउडर हो। यससँग अनौंठो गन्धको र अन्डा मीठो स्वाद छ जुन फल जस्तो देखिन्छ। पिघलने बिन्दु ° ० डिग्री सेल्सियस हो। यो पानी र प्रोपेलीन ग्लाइकलमा अलग्गै घुलनशील हुन्छ र रक्सी तथा क्लोरोफॉर्ममा घुलनशील हुन्छ। यो रासायनिक संश्लेषण द्वारा प्राप्त गरिएको छ।

उपयोगहरु

स्वाद र सुगन्धित खाद्य पदार्थहरूमा, विशेष गरी बेक्ड सामानहरू, पेय पदार्थहरू, र सिंथेटिक बेरी एन्डिट्रस स्वादहरू; सुर्तीजन्य उत्पादन, खोक्रा, विटामिन, सौन्दर्य प्रसाधन, र स्याकरिन युक्त उत्पादनहरूमा अवांछनीय स्वादहरूलाई कम गर्दछ।

तयारी

यसको तयारीको लागि धेरै सिन्थेसेभहरू विकास गरिएको छ। एक भाँडाको प्रक्रियामा, उदाहरणका लागि, ?? जलीय हाइड्रोलिसिसद्वारा एथिलमेल्टोलमा बेकनभर्ट गर्न सकिन्छ।

उत्पादन विधिहरू

माल्टोल जस्तो नभई, ईथिलमेल्टल प्राकृतिक रूपमा हुँदैन। यो हेलोजिनको साथ 4-halo-6-hydroxy-2-Ethyl-2H-pyran-3 (6H) -one को उत्पादन गर्न एलोफाल्फरफ्युरल मदिराको उपचार गरेर तयार पार्न सकिन्छ, जुन हाइड्रोलाइसिसद्वारा इथिल माल्टोलमा परिणत हुन्छ।

स्वाद थ्रेसोल्ड मानहरू

P० पीपीएममा Tastecharacterics: मिठो, जलाइएको कपास, चिनी मिश्री जस्तै जैमी, स्ट्रबेरी नोटहरूसँग।

औषधि अनुप्रयोगहरू

इथाइल माल्टोल फार्मास्यूटिकल फार्मुलेसन र फूड प्रोडक्ट्स स्लाभोरिf एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरीन्छ। यसको स्वाद र गन्ध †छ - € पटक तीव्र asmaltol। इथाइल माल्टोल मौखिक सिरप atconcentration को बारे मा ०.००4% w / v को प्रयोग गरीन्छ र अत्तर मा कम स्तर मा।

सुरक्षा प्रोफाइल

मध्यम विषाक्त बिईनेजेशन र उप-कूटनियस मार्गहरू। म्यूटेशन डाटा रिपोर्ट गरियो। जब todecomposition तातो यो acid धूम्रपान र ज्वलंत धुएं उत्सर्जन गर्दछ।

सुरक्षा

जनावरहरूलाई खुवाउने खालका ठाउँमा, एथिल माल्टोलको राम्रोसँग सहन नहुने देखिएको छ कुनै एडभेटोसेटिक, प्रजनन, वा भ्रुण प्रभावहरूको साथ। यो रिपोर्ट गरिएको छ कि एथिल माल्टोलको तीव्र विषाक्तता, पशु अध्ययनहरुमा, यो थोरै महान् माल्थोल हो, बारम्बार विपरित डोज गर्नु सहि छ। डब्ल्यूएचओले २ मिलिग्राम / किलोग्रामसम्म वजन इथिल माल्टोलको लागि स्वीकार्य दैनिक सेवन सेट गरेको छ।
LD50 (कुखुरा, मौखिक): १.२27 g / किलोग्राम
LD50 (मुसा, मौखिक): १.१ g g / किलोग्राम
LD50 (माउस, मौखिक): ०.7878 g / किलोग्राम
LD50 (माउस, एससी): ०.91 १ g / किलोग्राम

रासायनिक संश्लेषण

कोजिक एसिडबाट

भण्डारण

समाधान गिलास वा प्लास्टिकको कन्टेनरहरूमा राम्रोसँग राख्न सकिन्छ। थोक सामग्री Ina राम्रो-बन्द कंटेनर भण्डारण गर्नुपर्नेछ, प्रकाशबाट सुरक्षित, एक सुन्दर, सुख्खा ठाउँमा।

नियामक स्थिति

GRAS सूचीबद्ध। एफडीए निष्क्रिय सामग्री डेटाबेस (मौखिक सिरप) मा समावेश।

कच्चा पदार्थहरु

डाइथिल ईथर -> अमोनियम क्लोराइड -> क्लोरीन -> बेन्जिल क्लोराइड -> मैंगनीज डाइऑक्साइड -> ब्रोमाइथेन -> सोडियम क्लोरेट -> क्लोरोथेन -> फुरफुरल -> फुरफुरिल रक्सी -> २-फ्यूरिक एसिड -> कारमेल -> बेन्जिल ईथर -> कोजिक एसिड -> पायरोमोनिक एसिड