इथाइल मेथी ल्याक्टोन

उत्पादन नाम:

इथाइल मेथी ल्याक्टोन

CAS:

६९८-१०-२

MF:

C7H10O3

मेगावाट:

142.15

EINECS:

211-811-6

उत्पादन कोटिहरु:

वर्णमाला सूची; E-F; स्वाद र सुगन्ध; खाना additive

मोल फाइल:

698-10-2.mol

पिघलने बिन्दु 

३१-३५ डिग्री सेल्सियस (लिटर)

उम्लने बिन्दु 

८३-८६ डिग्री सेल्सियस ०.५ मिमी Hg (लिट।)

घनत्व 

1.1643 (रफ अनुमान)

फेमा 

३१५३ | 5-ETHYL-3-HYDROXY-4-METHYL-2(5H)-FURANONE

अपवर्तक सूचकांक 

n20/D 1.49 (लिट।)

Fp 

>२३० °F

pka

९.२८±०.४० (पूर्वानुमान गरिएको)

JECFA नम्बर

222

InChIKey

IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N

CAS डाटाबेस सन्दर्भ

698-10-2 (CAS डाटाबेस सन्दर्भ)

NIST रसायन शास्त्र सन्दर्भ

2(5H)-फुरानोन, 5-ethyl-3-hydroxy-4-methyl-(698-10-2)

EPA पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली

2(5H)-फुरानोन, 5-ethyl-3-hydroxy-4-methyl- (698-10-2)

सुरक्षा कथनहरू 

२४/२५

RIDADR 

र ३३३५

WGK जर्मनी 

3

HS कोड 

29322090

रासायनिक गुण

हल्का पहेंलो तरल

रासायनिक गुण

Abhexone भएको छ उदाहरणका लागि, लोभेज र रोस्टेड कफीमा पाइन्छ। यसमा बोइलोन जस्तो छ, कफी र lovage सुगन्ध, यसको एकाग्रता मा निर्भर गर्दछ। यो तयार गर्न सकिन्छ alkyl 2-oxobutanoate बाट सुरु गरेर या त सेल्फ-कन्डेन्सेसन पछि पछि decarbomethoxylation द्वारा वा propionaldehyde संग संक्षेपण द्वारा र त्यसपछिको चक्रीकरण। Alkyl 2-oxobutanoate बाट उपलब्ध छ acrylaldehyde र सोडियम साइनाइड alkyl 2-hydroxy-3-butenoate वा द्वारा एथिल म्याग्नेसियम ब्रोमाइड के साथ डायलकिलोक्सालेटको प्रतिक्रिया। लागि प्रयोग गरिन्छ खानाको सुगन्धीकरण।

रासायनिक गुण

५-इथाइल-३-हाइड्रोक्सी-४-मिथाइल-२(५एच)-फुरानोन एक मीठो, म्यापल, कारमेल गन्ध छ।

स्वाद थ्रेसहोल्ड मानहरू

स्वाद 50 पीपीएममा विशेषताहरू: मीठो, खैरो मेपल नोटको साथ फल।