प्राकृतिक Maltol Isobutyrate

उत्पादन नाम:

प्राकृतिक माल्टोल आइसोब्युटाइरेट

CAS:

६५४१६-१४-०

MF:

C10H12O4

मेगावाट:

196.2

EINECS:

२६५-७५५-२

उम्लने बिन्दु 

३२२.४±३१.० डिग्री सेल्सियस (पूर्वानुमान गरिएको)

घनत्व 

1.149 ग्राम/एमएल 25 डिग्री सेल्सियस (लिटर) मा

फेमा 

३४६२ | माल्टाइल ISOBUTYRATE

अपवर्तक सूचकांक 

n20/D 1.497 (लिट।)

Fp 

>२३० °F

फारम 

सफा

JECFA नम्बर

1482

सुरक्षा कथनहरू 

१५/१६-३६-३५

WGK जर्मनी 

3

HS कोड 

29329990

विवरण

चीनको मूल निवासी यो बोट सुन्तलापछि युरोपमा ल्याइयो। रूख भूमध्यसागरमा खेती गरिन्छ, जहाँ ट्यान्जेरिन विविधता पनि बढ्छ। ट्याङ्गेरिन र मन्डारिन वनस्पतिका रूपमा समान छन्, दुवै C. रेटिकुलाटा ब्लान्को हुन्। मन्डारिन फल अण्डाकार हुन्छ, जबकि संयुक्त राज्य अमेरिकामा सामान्य ट्याङ्गेरिन फल लगभग चीनको मूल फल जस्तै छ; ट्याङ्गेरिन मन्डारिन भन्दा सुन्तला रंगमा बढी हुन्छ। इटालीमा, सिसिली र क्यालाब्रियामा औद्योगिक स्तरमा अन्य सिट्रस फलहरूसँग मन्डारिन खेती गरिन्छ। प्रयोग गरिएका भागहरू पातहरू, साना टुक्राहरू, नपाकेका फलहरू, फलहरू, र रिन्डहरू हुन्। मन्डारिनमा रमाइलो, सुन्तला जस्तो गन्ध र मीठो-खट्टा स्वाद छ। मन्डारिनको पेटिटग्रेन अत्यावश्यक तेल पातहरू, साना टुक्राहरू, र लगभग 0.3% को उपजको साथ कच्चा फलहरूको भाप आसवन द्वारा प्राप्त गरिन्छ। तेल धेरै मन्डारिन-बढ्दो क्षेत्रहरूमा उत्पादन गरिन्छ (विशेष गरी अल्जेरिया); तर, उत्पादन केही सीमित छ। तेलले फलफूल गन्ध र पहेंलो-एम्बर फ्लोरोसेन्ट रंग प्रदर्शन गर्दछ। तेलमा α-pinene, dipentene, limonene, p-cymene, methyl anthranilate, geranaiol, and methyl methylanthranilate पाइन्छ।

रासायनिक गुण

Maltyl isobutyrate को मीठो, स्ट्रबेरी जस्तो स्वाद छ।

अरोमा थ्रेसहोल्ड मानहरू

1.0% मा सुगन्ध विशेषताहरु: मीठो, फल र हल्का जलेको, caramelized चिनी, कपास क्यान्डी afternote संग जामी नोट।

स्वाद थ्रेसहोल्ड मानहरू

10 देखि 30 पीपीएम मा स्वाद विशेषताहरु: मीठो, जामी, मलाईदार, उष्णकटिबंधीय, खैरो र बेरी जस्तै, फलफूल, दूध, बबल गम र कपास क्यान्डी बारीकियों संग कारमेलिक।