प्रतिस्थापन प्रतिक्रियायो अधिकांश सुगन्ध रसायनहरूको महत्त्वपूर्ण प्रतिक्रियाहरू मध्ये एक हो, र अधिक जटिल यौगिकहरू प्रतिस्थापन प्रतिक्रियाहरू मार्फत साधारण सुगन्ध रसायनहरूबाट संश्लेषित गर्न सकिन्छ।
अरोमा केमिकल भनेको सबै हाइड्रोकार्बनहरूका लागि एरोमेटिक बेन्जिन रिङ वा हेटेरोसाइक्लिक रिङ भएको सामान्य शब्द हो। दुई वर्गमा विभाजन गर्न सकिन्छ।
एरोमेटिक कम्पाउन्ड एक प्रकारको कम्पाउन्ड हो जसमा सुगन्धित रिंग संरचना हुन्छ। तिनीहरू संरचनामा स्थिर छन्, विघटन गर्न सजिलो छैन, र वातावरणमा गम्भीर प्रदूषण हुन सक्छ। ऐतिहासिक रूपमा, तरकारी गिजाबाट प्राप्त सुगन्धित पदार्थहरूको एक वर्गलाई सुगन्ध रसायन भनिन्थ्यो। सुगन्ध रसायनहरूले सामान्यतया अणुमा कम्तिमा एउटा डेलोकलाइज्ड बन्ड समावेश गर्ने चक्रीय यौगिकहरूलाई जनाउँछ, तर त्यहाँ आधुनिक सुगन्ध रसायनहरूको उदाहरणहरू छन् जसमा बेन्जिन रिंग हुँदैन। सुगन्ध रसायन सबै "सुगन्ध" छ।
यूएस प्राकृतिक गामा Undecalactone व्यापक रूपमा खाद्य स्वाद र तंबाकू स्वाद मा प्रयोग गरिन्छ। यो नरिवल र दूध जस्ता डेयरी उत्पादनहरूमा स्वाभाविक रूपमा पाइन्छ, र 2-हेक्साइलसाइक्लोपेन्टानोन ल्याक्टोनाइज गरेर प्राप्त गरिन्छ।
Oleoresin गैर-विषाक्त विलायक संग मसलाबाट निकालिएको एक तेल उत्पादन हो। आवश्यक तेलहरू र गैर-अस्थिर कम्पोनेन्टहरू समावेश गर्दछ जसले स्वादमा प्रभाव पार्छ र सुगन्ध बढाउँछ। काली मिर्चलाई केन्द्रित क्याप्साइसिन र यसको डेरिभेटिभहरू प्राप्त गर्न निकाल्न सकिन्छ, र कालो मिर्चलाई पाइपरिन र यसको होमोलोगहरू प्राप्त गर्न निकाल्न सकिन्छ।
सुगन्ध सारको एक अल्कोहल समाधान हो, साथै सुगन्ध फिक्सर को एक उपयुक्त मात्रा हो। यो एक सुगन्धित र समृद्ध सुगन्ध छ, मुख्य काम लुगा, रूमाल र कपाल को अगाडि स्प्रे छ, र यो एक महत्वपूर्ण सौन्दर्य प्रसाधन हो। सुखद सुगन्ध निकाल्नुहोस्। सुगन्धमा सुगन्धको मात्रा अपेक्षाकृत उच्च छ, सामान्यतया 15% ~ 25%, इथेनॉल एकाग्रता 75% ~ 85% छ, 5% पानी थप्दा सुगन्ध पारदर्शी बनाउन सक्छ। रक्सीले सुगन्ध, शौचालयमा ठूलो प्रभाव पार्छ। पानी र अन्य उत्पादनहरू, र यसमा थोरै गन्ध हुनु हुँदैन। विशेष गरी सुगन्धहरू, अन्यथा यसले गन्धलाई गम्भीर क्षति पुर्याउँछ।
