सुगन्धित यौगिकहरू महत्त्वपूर्ण अणुहरूको एक वर्ग हुन् जुन स्वाद र स्वाद सामग्रीहरूमा कच्चा मालको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। सुगन्धित रसायनहरू प्राकृतिक, प्राकृतिक रूपमा समान र कृत्रिम अणुहरूबाट बनेका हुन्छन्।
अरोमा रसायन एक सिंथेटिक सुगन्धित एजेन्ट हो। वास्तवमा, बजारमा भएका सबै अत्तरहरू सुगन्धित रसायनले बनेका हुन्छन्। प्राकृतिक उत्पादनहरूबाट कारीगर अत्तरले भरिएको सानो हात बाहेक।
इतिहास भरि, आवश्यक तेलहरू विभिन्न रोगहरूको उपचार गर्न प्रयोग गरिएको छ, जसमा सामान्य दुखाइ कम गर्ने, मृगौलाको पत्थरी भंग गर्ने, पेट फुल्ने रोक्न र बच्चा जन्माउन मद्दत गर्ने।
भ्यानिलिन भेनिला बीन मा सुगन्धित घटक हो। बीट, भेनिला बीन्स, स्टाइराक्स, पेरुभियन बाल्सम, टोलो बाल्सम, इत्यादिमा पाइन्छ। यो एक महत्त्वपूर्ण स्वाद हो।
प्राकृतिक डायसेटाइलले सामान्यतया डायसिटाइललाई बुझाउँछ। Diacetyl C4H6O2 को आणविक सूत्र भएको जैविक यौगिक हो। यो बलियो गन्ध संग एक हल्का पहेंलो देखि पहेंलो-हरियो तरल हो। यो पानी, इथेनॉल र ईथर मा घुलनशील छ। यो खाना स्वाद वाहक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
