मिथाइल २-पेन्टेनोइक एसिड सेप्टेम्बरको अन्त्यमा उत्पादनमा फर्कियो, र ठूलो संख्यामा सामानहरू स्टिलले आपूर्ति गरियो।
को संश्लेषणमा प्रगति२-मिथाइल २-पेन्टेनोइक एसिडएक सामान्य स्वाद हो, त्यहाँ दुई स्टेरियोइसोमर छन्२-मिथाइल २-पेन्टेनोइक एसिड, CIS (z) र ट्रान्स (E), र तिनीहरूका भौतिक गुणहरू उनीहरूको CIS ट्रान्स् संरचनाहरूको कारण फरक छन्। उदाहरणको लागि, CIS स्ट्रबेरी एसिडको उबलने पोइन्ट---44.° डिग्री सेल्सियस / १ 1333pa पावा हो, र उमाल्ने पोइन्ट - °२ डिग्री सेल्सियस छ; ट्रान्स स्ट्रबेरी एसिडको उबलने बिन्दु १०.5.° डिग्री सेल्सियस / १333333 पीए छ, र शक पोइन्ट २.1.१ डिग्री सेल्सियस छ。
तर सामान्यमा, सीआईएस र ट्रान्स२-मिथाइल २-पेन्टेनोइक एसिडताजा स्ट्रबेरी गन्ध, मिठो फल स्वाद, राम्रो स्थिरता, र खाद्य स्वादहरु को तैनाती मा व्यापक रूप बाट प्रयोग गरीएको छ। तसर्थ, स्ट्रबेरी एसिडको संश्लेषणले अनुसन्धानकर्ताहरूको ठूलो चासो जगाएको छ
