लसुन तेललहसुनमा एक विशेष पदार्थ हो, उज्ज्वल र पारदर्शी एम्बर तरल देखाउँदै। यो लसुनबाट झिकिएको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण पदार्थ हो। यस अत्यावश्यक तेलमा महत्त्वपूर्ण सक्रिय सल्फाइडहरू छन्। यो सामान्य स्वास्थ्य र मुटु र रक्त वाहिका स्वास्थ्यको लागि धेरै राम्रो छ। मद्दत
एलिसिन तेल एक हल्का पहेंलो तरल हो, कडा लसुनको गन्धको साथ, पानीमा अघुलनशील र आंशिक रूपमा इथानोलमा घुलनशील। यद्यपि यसको मुख्य घटकलसुन तेलएक थिओएथर कम्पाउन्ड हो, यसका रासायनिक गुणहरू तुलनात्मक रूपमा स्थिर छन्, र यसले नन-स्ट्रिड एसिड वातावरणमा १२० डिग्री सेल्सियस प्रतिरोध गर्न सक्छ माथिको उच्च तापक्रम विघटन गर्न सजिलो हुँदैन, तर यदि लामो समयसम्म अल्ट्राभायोलेट किरणको संपर्कमा पर्दछ भने यसले प्रेरणा दिन सक्छ। विघटन। यो लिली बोट लसुनको बल्बबाट (Allium sativum L.) स्टीम डिस्टिलेसन द्वारा प्राप्त गरिन्छ। फिक्का पहेंलो देखि सुन्तला-रातो तरल स्पष्ट गर्न। र दृढ रूपमा गन्ध उत्तेजित, thiol जस्तै। 1.050～1.0951.550～1.580। मुख्य घटकहरू एल्लीप्रोपाइल डिस्ल्फाइड, डायलिल ड्रसल्फाइड, डायलल ट्राइसल्फाइड, एलिसिन, इत्यादि हुन्। मुख्यतया इजिप्ट, चीन आदिमा उत्पादन गरिन्छ। यो मुख्यतया मसलादार सिसाइनिंगको लागि प्रयोग गरिन्छ, र जस्तानाशक जस्ता औषधीहरूमा पनि प्रयोग हुन्छ। लसुन बल्बले जैविक घोलकहरूको माध्यमबाट लहसुन ओलिओरेसिन निकाल्न सक्छन् र खाद्य उद्योगमा प्रयोग हुन्छन्।लसुन तेलरसायनिक रूपमा सिंथेसाइज गर्न पनि सकिन्छ (मुख्य कम्पोनेन्टहरू: डाइयल ड्रसल्फाइड, डायलल ट्राइसल्फाइड) हुन्, मुख्य कच्चा माल एलीएल क्लोराइड, सल्फाइड क्षार इत्यादि हुन्, जुन मुख्य रूपमा फिड उद्योगमा प्रयोग गरिन्छ, कार्यान्वयन मानक: NY / T1497 -2007।
