गामा अण्डाकेक्टोन वास्तविक एल्डिहाइड होइन, तर ल्याक्टोन कम्पाउन्ड हो। यो पच सुगन्धको साथ हल्का पहेंलो चिसो तरल पदार्थको लागि बेरंग छ। यो एक महत्त्वपूर्ण ल्याक्टोन इत्र हो। यो अक्सर ओसमान्टस सुगन्ध, चमेली, गार्डेनिया, उपत्यकाको लिली, सुन्तला फूल, सेतो गुलाब, फ्राँस, बबुल, आदिमा प्रयोग गरिन्छ पीच, कस्तूरी, मेई जी, खुबानी, चेरी, ओस्मान्टस सुगन्ध र अन्य खाद्य स्वादहरूका लागि राम्रो सामग्रीहरू बनाउनुहोस्। यो लगभग पानीमा अघुलनशील हुन्छ, इथानोल र सबै भन्दा सामान्य जैविक घोलकमा विघटन हुन्छ, र दैनिक स्वाद र खाद्य स्वादहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।